Українська кухня політичної нації: як ми повертаємо свою ідентичність, переосмислюючи гастрономічні традиції

22 серпня Український ПЕН долучиться до Незалежного маркету "Всі. Свої" в Києві. Під час маркету, що збирає локальних виробників і створює простір підтримки своїх, говоритимемо про їжу як частину української ідентичності та деколонізаційного процесу.

Говорячи про українську традиційну кухню, як ми розуміємо традицію в світлі сучасних суспільних та політичних процесів, які тривають у сьогоднішній Україні? Як деколонізуємо власне уявлення про гастрономічний спадок наших предків після десятиліть радянської окупації? Як досліджуємо історію української кухні – сільської, міської, буденної та високої? Як вирішуємо, що саме забрати з собою в майбутнє, як його переосмислити й осучаснити? І якщо кухня – це свого роду мова нашого діалогу між собою та зі світом, як ми створюємо для неї нові слова і як пригадуємо давно забуті?

Учасниці дискусії:

• Олена Брайченко — дослідниця гастрономічної культури України, засновниця науково-популярного медіа про гастрономічну культуру України "Їжакультура" та головна редакторка видавництва "Їжак", радіоведуча програми "У своїй тарілці"
• Олена Стяжкіна — письменниця, публіцистка, докторка історичних наук
• Марія Банько — дослідниця гастрономічної культури, засновниця агенції RUMBAMBAR та проєкту War Cookbook Ukraine.

Модеруватиме Оксана Лихожон, директорка зі стратегії Zagoriy Foundation, авторка ідеї проєкту "Витоки".

Дата: 22 серпня (субота) о 15:00
Локація: вул. Десятинна, 12, тераса -2 поверху

Вхід вільний.